07 enero, 2016

Recomendación de vinos



Mi mamá es sommelier y siempre me está dando a probar vinos, no pongo catar porque no soy experta en apreciar todas las características del vino, pero hay unos que he marcado como mis favoritos.

Les comparto 6 vinos que al llevarlos a una reunión siempre han sido de gusto general y la relación precio-calidad es excelente. El rango de precios es de $150 a $250.

Vinos Tintos

• Nebbiolo Reserva Privada
Bodega: L.A. Cetto
País: México
Región: Valle de Guadalupe, Baja California
Uva: nebbiolo
Color: rojo rubí intenso
Aroma: frutos rojos y negros maduros.
En boca: frutal y especiado con recuerdos a tabaco, cuero y nuez, redondo y buena estructura tánica.
Maridaje: excelente con comida italiana, pastas con salsa de tomate, carne a la parrilla y quesos medios.
Servicio: 16-18°C

• Izadi Crianza
Bodega: Izadi
País: España
Región: Rioja
Uva: tempranillo
Color: rojo rubí
Aroma: alta intensidad, frutos rojos, regaliz con aroma a cedro y ahumados.
En boca: elegante y equilibrado.
Maridaje: guisos de carne, carne a la parrilla y quesos semicurados.
Servicio: 16-18°C

• Coto de Imaz Reserva
Bodega: El Coto de Rioja
País: España
Región: Rioja
Uva: tempranillo
Color: rojo cereza
Aroma: cacao y fruta madura.
En boca: acidez armónica y aterciopelado.
Maridaje: carnes rojas o de caza y quesos semicurados.
Servicio: 16-18°C

Vinos Blancos

• Chenin Colombard
Bodega: Monte Xanic
País: México
Región: Valle de Guadalupe, Baja California
Uva: 98% chenin blanc y 2% french colombard
Color: amarillo lima
Aroma: alta intensidad aromática con notas de piña, lima, guayaba, mango y flores blancas.
En boca: abocado con acidez fresca, redondo, muy agradable.
Maridaje: ceviches, mariscos, sushi, carpaccio, quesos frescos y ensaladas.
Servicio: 7-10°C

• Viña Esmeralda
Bodega: Torres
País: España
Región: Cataluña
Uva: 85% moscatel y 15% gewürztraminer
Color: pajizo
Aroma: notas florales de rosa y jazmín, y notas afrutadas de fruta de la pasión y plátano.
En boca: fresco y con suave acidez.
Maridaje: quesos frescos, pescados, mariscos, paella, pollo y pavo.
Servicio: 7-10°C

Vino Rosado

• Beringer White Zinfandel
Bodega: Beringer
País: Estados Unidos
Región: Napa North Coast
Uva: zinfandel
Color: rosa salmón
Aroma: fresa, cereza, ciruela y frambuesa.
En boca: mucha frescura.
Maridaje: como aperitivo, entradas frías y calientes, pescados, pollo y pastas.
Servicio: 7-10°C



El mejor vino es el que se comparte.

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